青砖茶，又称“川字茶”，是以湖北老青茶为原料压制而成。成茶的外形端正光滑，厚薄均匀，砖面色泽青褐。汤色红黄明亮，具有青砖茶特殊的香味，品饮时无青涩感觉，叶底粗老呈暗褐色。砖茶作为茶叶中的一种，也是容易受潮吸湿、吸收异味的，不能放置在光线下。在日常生活中可以将其用布包裹起来，将砖茶置于阴凉干燥处密封保存即可。

青砖的外形为长方形，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓，回甘隽永。随着边疆少数民族地区居民像城市和内地迁移，为满足日益多元化的消费需求，长盛川湖北青砖茶开发出更适合饮用的产品，如巧克力状的青砖还有不同规格的小型砖块，小巧精致，方便携带与冲泡。

青砖茶的饮用方法很多，共有十道程序，最典型的是以下四道工序：

• 喜闻陈香（赏茶）：黑茶在冲泡前应先闻干茶香，以陈香明显者优，有霉味异味者为下品。赏茶后将茶荷里的黑茶倒入煮茶用的同心壶中。

• 活火煮泉（烧水）：冲泡黑茶要100摄氏的开水，在烧水时应急火快攻。

• 洗净沧桑（洗茶）：陈年青砖茶是生茶在干仓经过多年陈化而成，在冲泡时，头一泡茶一般不喝，然后将开水冲入同心壶中，洗一遍茶，称之为"洗净沧桑"。

• 吊出陈韵（煮茶）：即向同心壶中冲入开水，同心壶下点燃小蜡烛（或酒精灯），开水入壶后茶汤颜色慢慢加深，头一泡到枣红色即止，以加温的方法来烹出青砖茶独特的滋气和陈韵。